Le comité 6 à 8 de Francogénie vous propose de réseauter autrement avec une visite de la fabrique Qantu et dégustation de chocolat.
Qantu est une chocolaterie réputée dans le quartier Hochelaga Maisonneuve qui fabrique son chocolat de manière artisanale en mode “bean to bar” à partir de cacao péruvien. Ses propriétaires, Maxime Simard et Elfi Maldonado, se sont rencontrés au Pérou il y a une dizaine d’années. Suite à un voyage touristique en 2014 dans une plantation de cacao ils tombent en amour avec le cacao et ses producteurs et sont devenus mangeurs de chocolat depuis ce voyage. Seulement deux ans après, quand Elfi a perdu son emploi d’ingénieure industriel, ils ont décidé de faire le saut et d’ouvrir Qantu d’après le nom de la fleur nationale de la Bolivie et du Pérou (Cantu ou Cantuta). Le couple retourne au Pérou au moins 2 fois par an pour sélectionner leurs fèves et créer des liens avec les producteurs, ils sont les seuls chocolatiers à travailler avec un seul pays.
La visite va vous permettre de découvrir les processus de sélection, torréfaction, vannage, raffinage et moulage tout en dégustant le cacao et chocolat après chaque étape. Apprenez à déguster l’évolution des saveurs et arômes pendant tout le processus de transformation. Pour terminer, une dégustation des tablettes ayant remporté de prestigieux prix internationaux ainsi que différents produits selon la saison.
En plus de la visite et de la dégustation, obtenez 10% de rabais sur tous les produits achetés après la visite.
L’événement se déroulera dans les locaux de Qantu au 4560 rue de Rouen, Montraél, Qc H1V 3V9 à 11min à pied du Viau.
Le nombre de places est limité alors ne tardez pas !
Au plaisir de vous retrouver,
Le comité 6@8
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